Menù DEGUSTAZIONE

Tasting Menù

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  • DEGUSTAZIONE CHIANINA

  • Fesa marinata in casa

  • Tortelloni Ripieni Conditi Con Erbette E Parmigiano

  • Tagliata con contorni dell’orto

  • Un Calice di Vino Della Casa

Preferibilmente per tavolo completo
For all table guests, preferably              . . . . . . . . 35

  • DEGUSTAZIONE CINTA SENESE

  • Selezione Salumi

  • Fusilloni Con Guanciale, pecorino Ed Uova di Oca Strapazzato

  • Maialino Allevato In Tenuta Cotto A Bassa Temperatura Con Mosto Cotto

  • Un Calice di Vino Della Casa

Preferibilmente per tavolo completo
For all table guests, preferably              . . . . . . . . 32

  • IL TRITTICO DEI RICORDI DELLA NONNA

  • Coratella di agnello, Fagioli Con Le Cotiche E Trippa di vitello

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