La TENUTA

 

 

 

Il Relax è niente senza il contesto

 

 

 

 

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La nostra storia

Il verde degli ulivi, il silenzio che lascia spazio al canto degli uccelli e una sensazione di infinita libertà: questo si respira a Podernovo. La Tenuta si estende per circa 400 ettari ed è circondata da filari di ulivo e infiniti vigneti che confondono la vista. La Country House ospita all’interno quattro casali, un campo da tennis, una produzione di olio e vino, un allevamento di cinta senese ed uno di chianina. I quattro casali Ulivo, Cipresso, Quercia e Patassa sono suddivisi in 16 appartamenti, ristrutturati nel rispetto dell’ambiente e delle tradizioni del territorio. Ogni casale dispone di una propria piscina,non custodita, esclusivamente dedicata agli ospiti. Il ristorante propone menù variegati e legati alla eccellente tradizione Umbra, dove ogni piatto è condito con l’olio aromatico prodotto in loco. Le carni provengono dagli animali allevati in azienda, la chianina e le cinte senesi, le verdure dal nostro orto, l’olio è quello delle olive dei magnifici ulivi che ci circondano. Come vini abbiamo la nostra magnifica cantina, Castello delle Regine, che ci offre una selezione praticamente perfetta.Abbiamo un passito, uno spumante, due grappe, un rosato, due bianchi e cinque rossi, tre dei quali sono le nostre riserve e premiati a livello internazionale.

RISTORANTE

Ristorante PODERNOVO

Il nostro stile, la semplicità

Il nostro stile, la semplicità

Ristorante Podernovo

Ci si siede a tavola, le luci si abbassano e l’atmosfera si fa magica, tutto intorno il verde ed il silenzio di una volta. Qui il tempo si è fermato quando la buona cucina ha incontrato il profumo del vino prodotto magistralmente con le uve dei campi che lo circondano. Molti dicono di sentirsi “in un film” e forse qui arriva solo chi è in grado di emozionarsi ancora….
Una sala dai colori tenui, un servizio curato, menù variegati e legati alla eccellente tradizione Umbra, dove ogni piatto è condito con l’olio aromatico prodotto in loco e le carni sono quelle tenere provenienti dagli allevamenti interni. Questo è quello che promettiamo ai nostri ospiti. Amiamo i prodotti della nostra terra e li riproponiamo senza mai essere banali. La Tenuta di Podernovo, una terra che offre preziosi prodotti gastronomici, apprezzati per la loro bontà ed unicità come il finissimo olio extravergine d’oliva DOP, i pregiati vini con le riserve, la chianina IGP, le paste, il pane ed i dolci fatti in casa. La sala Podernovo è intima, con pochi tavoli, il servizio è discreto , l’atmosfera che si respira è di sentirsi a casa propria. L’apparecchiatura è elegante ma sobria, la presenza di un magnifico pianoforte scalda ancora di più l’ambiente. La cucina è del territorio, non trascurando qualche accostamento moderno, ma senza mai trascendere in pietanze azzardate. I sapori dei nostri piatti elaborati e serviti ci riportano indietro nel tempo, quando tutta la famiglia era riunita intorno ad un tavolo con il camino acceso e le salsicce ad asciugare appese al soffitto. Serviamo all’interno del ristorante le carni degli animali allevati in azienda, la chianina e le cinte senesi, le verdure provengono dal nostro orto, l’olio è quello delle olive dei magnifici ulivi che ci circondano.

Siamo praticamente un ristorante a km zero


Come vini abbiamo la nostra magnifica cantina, Castello Delle regine, che ci offre una selezione praticamente perfetta. Abbiamo un passito, uno spumante, due grappe, un rosato, due bianchi e cinque rossi, tre dei quali sono le nostre riserve e premiati a livello internazionale. Un posto dove poter venire tutti i giorni oppure a festeggiare le vostre giornate più importanti.

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HOUSE & COUNTRY

House & Country

Podernovo Relax

I nostri Casali

Quattro petali di uno stesso fiore